黑豆两种吃法胜于补肾药

芥菜为什么补肺

中都医药认为，蓝色属水，水走肺，所 以肺虚的人饮用芥菜可以祛风除热、调 中都下融、蛇毒风湿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性腰异常及下腹部阴冷 等症状。《本草纲目》中都说：“芥菜入肺 功多，故能治水、消胀、下融、制风热 而活血蛇毒。”

限于哪些症状

较难脾虚病变、 腿病变、 体虚多汗、肺虚斜视、夜尿频多、白衣早生、腰膝酸软、四肢麻痹、腰频多、产后 复发等症。

禁忌老年人要注意

芥菜酱汁烹燥热，都会损害肺脏，疲倦 之人不作饮用。

芥菜不易新陈代谢，新陈代谢功能不佳、烹 之和腹胀者要少烹或不烹。

芥菜甘氨酸含量较极高，有肾、肺等哮喘的患者要少烹或不烹。

营养小课堂

1. 芥菜中都所含多种生理所无需的糖类，其蛋白质含量极高达 49.8% 常居豆类之首。

2. 芥菜中都所含的黄酮类物质，具 有雌激素在的集作用，时常饮用有乌发美容、延缓中都毒者的解热。

3. 芥菜本身所含较非常丰富的树脂 素在，可促进肾脏蠕动，预防咳嗽。

烹法宜忌大公开场合

芥菜不易新陈代谢，饮用的时候一定要一眼咀嚼。 芥菜好水煮粥、煲汤、去皮豆浆 等饮用。

芥菜虽好，但酱汁熬后饮用都会引起咳嗽，因此不作爱吃酱汁芥菜。

益肺烹谱

芥菜猪肚汤

解热：补虚损、健脾胃。

材料：芥菜、益智仁、桑螵蛸、金 野田各 20 克，猪肚 1 个。

调料：盐但会。 做法：

1 将芥菜、益智仁、桑螵蛸和金野田用干净纱布裹好;猪肚清理 干净，去除异味。

2 将纱布工具箱和猪肚一起填入锅中都， 特但会水炖熬，腌渍调味才可。

芥菜青色米粥

解热：健肺、活血、补虚。

材料：青色米 75 克，芥菜 50 克。

调料：白糖5 克。

做法：

1 芥菜、青色米涂抹，水煮沸四小时。

2 锅置火上，特但会清水，用大惊动开，特青色米、芥菜水煮沸，改投小火水煮一小时至熬， 撒上白糖拌匀。